Enuna olla calentar aceite a fuego medio y sudar juntos las cebollas, piment贸n, zanahoria y ajo. Una vez que la cebolla est茅 transparente agregar el vino blanco y el Azafr谩n en Hebras Gourmet. Una vez que el vino se haya evaporado casi por completo, agregar 2lts del fondo de pescado hecho anteriormente y la salsa tomate; llevar a ebullici贸n.
Congrioa la donostiarra: Se fr铆e el congrio y se acompa帽a de un sofrito de ajo y cebolla y un majado de pi帽ones, perejil, pan frito, pimiento choricero y sidra. Congrio en salsa verde: El pescado se preparara cocido y se acompa帽a con una salsa elaborada con guisantes, cebolla, perejil y ajo.
Agregarel piment贸n dulce y el piment贸n picante (opcional) y mezclar bien. Incorporar las patatas cortadas y cubrir con agua o caldo de pescado. Cocinar a fuego medio hasta que las patatas est茅n tiernas. Cortar el congrio en trozos medianos y a帽adir a la olla; Salpimentar al gusto y remover con cuidado para que los ingredientes se mezclen.Sios gusta el picante en los mejillones en salsa, pod茅is sustituir el piment贸n dulce de la receta por piment贸n picante, o a帽adir al sofrito una o dos cayenas. Si no os gusta encontraros la cebolla, pod茅is triturar con la batidora la salsa de los Mejillones a la marinera. Tipo de vino blanco para la salsaPreparaci贸n 1. Cocemos los mejillones hasta que est茅n abiertos por completo y retiramos la tapa de la concha que quede vac铆a. 2. En una cacerola ponemos 1 cucharada de aceite de oliva y
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